1月14日稲武(豊田市)どんぐり工房にて「私もチョコ職人弟子入り」~美味しいフェアトレードのチョコレート作り~大人10人+子ども10人参加

豊田市稲武にある「どんぐり工房」(いなぶ観光協会)にて「私もチョコ職人弟子入り~フェアトレードの美味しいチョコの作り方~」を開催

親子連れが多く幼児から園児~小学校高学年までお子さんは10人、大人は10人の参加、稲武中学の生徒さんたちにはチラシを配布して頂きましたが残念ながら中学生さんは申込無しでした。

初めに講師の角ちゃんが説明

 

 

沢山参加の子どもたちは、普段包丁を使っているようです。み~~んな上手。

 

刻んだカカオマスとカカオバターに黒糖のマスコバド糖や粉ミルクを混ぜて湯煎して温度管理をします。

 

 

なめてみたり、思い思いの型に流し込んだり…..

冷蔵庫に冷やしている間に、チョコの生産者パプアの話やゆっこりんからフェアトレードの話、チョコの裏側にある児童労働の話もしました。

そのあとはアルジーの「煎りたて、挽きたて、淹れたて」のメキシコ、マヤビニックのフェアトレード珈琲を飲みました。とっても好評。普段なかなか煎りたて挽きたて淹れたてのコーヒーを飲む機会はないですものね~。フェアトレード・ショップ風”s正文館店ではフェアトレードのコーヒー生豆や焙煎器を販売しています。また毎月1回「フェアトレード生豆焙煎教室」も近くで開催、次回は1月20日(土)

以下振り返りシート

*とてもじょうずにできてよかったです。とてもおいしかったのでまた作りたいです。(10代女性)フェアトレードのこと、日本がめぐまれていることを子どもたちにしってほしくて、あとチョコレートが大好きなので申込ました。チョコレート作りはじめて本格的につくることができて楽しくうれしかったです。子どもも大人も大満足なセミナーでした。(40代女性)

*ときどきかってたべているチョコよりもおいしかった(10才男性)

*おいしかった。フェアトレードの商品をもっとかいたいと思った。(9才女性)まさか、この山、稲武でフェアトレードのチョコレート作りと土井さんのお話がきけるようになるなんて….。うれしいとびっくりとやったなあと色んなことを感じます。これからも稲武で土井さんのお話もっとききたいです。(女性)

*チョコ大好きです。でもどう作るのか知らなかったので、初めて作れてよかった!遺伝子組み換え乳化剤、ふつうのチョコはココアバターでなくて別の油脂も使っていること、今度からチョコを購入する時、気になると思います。ただ、そのチョコが自分にとって続けられるものかというと…..チョコってたまに食べるものだな。(30代女性10才の息子と)

*久しぶりにFTの話、心にひびきました。やっぱり子どもたちに伝えていくこと大事ですね。子ども達(7才、4才)はただ安全なチョコレートが食べられる、食べたいの気持ちで参加しましたが児童労働の映像が印象に残ったと思います。中山間地の子ども達にFTのこと広めて下さい。ありがとうございました。コーヒーもおいしかったです。(40代女性)

*前からチョコ作り(フェアトレードの)に参加したいと思っていましたので、こんなに近くで開かれてとてもありがたく思いました。温度調節がむずかしかったですが、再度家で作ってみたいと思います。おもった以上にかんたんで、おいしかった!(60代女性)

*おいしいチョコができてよかったです。フェアトレード、自分にできることは少しだけど、小さなコトから変えて行きたいと思いました。良いキッカケをありがとうございます、(30代女性)

*チョコレートの出来るまでの行程が細かく沢山ある事にビックリ。市販のチョコがとてもなめらかでそのなめらかさを出すのにとても時間がかかるのにもビックリ!!今日のチョコはザラザラ食感だったけどそれがまた美味で2週間待っていられるかなぁ(30代女性)

*おいしかった

*おいしかた

::::::::::::::::::::::::::::

どんぐり工房さんの企画でお世話になりました。初めての稲武での企画、なにせ1月の寒い時期。講師の角ちゃんは名古屋からバスで稲武入り、当日朝は晴れて風もなく穏やかな日で本当にほっとしました。

親子連れが多く楽しい講座になりました。参加のお母さん方は子どもたちに普段から包丁を持たせていることがよくわかりました。ほんとに粉々になるまでカカオマスを切っている子もいました。みんなすご~~いです。

コーヒーは、実は豆を持参することまで思いつかず、なら、生豆を煎って挽いて飲んでもらおうとゆっこりんのパートナー”アルジー”の世話で15人分コーヒーを飲んで頂き、好評でした。 ついでは4月に「どんぐり工房」でフェアトレード生豆焙煎教室を~~~なんて考えています。

この日の為にスタッドレスタイヤにしたゆっこりんよりの報告でした。

角ちゃんからの報告がまたあると思うので後日UPします。

 

 

コメントは受け付けていません。

Search